為什么要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)油液分析？
尋找解決方案、降低生產(chǎn)成本、減少生產(chǎn)過(guò)程的可變性以及最大限度地提高產(chǎn)量是所有食品和飲料制造商都希望實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。
污染度控制
污染度控制是食品和飲料廠商最關(guān)注的問(wèn)題之一。這樣做不僅是為了避免受到處罰，也是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量。生產(chǎn)機(jī)械的油污染可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品嚴(yán)重污染。需要明確的是，食品潤(rùn)滑油產(chǎn)品根據(jù)污染程度可以分為三個(gè)等級(jí)，從H1到H3，每個(gè)等級(jí)都有自己的標(biāo)準(zhǔn)。 H1 是美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生基金會(huì) (NSF.org) 認(rèn)證的產(chǎn)品。 H1是最重要的，這個(gè)等級(jí)的油放在設(shè)備里，有可能會(huì)不小心接觸到食物。意外接觸意味著 10 ppm 的油可以進(jìn)入食品系統(tǒng)。必須確保沒(méi)有對(duì)人體有害或致癌的污染物或添加劑。 H2主要適用于潤(rùn)滑油，潤(rùn)滑油與食品絕對(duì)零接觸。 H3是完全接觸食品，如直接用于食品的食用油。因此，食品工業(yè)中使用的油是專用的，需要批準(zhǔn)。食品潤(rùn)滑劑供應(yīng)商的另一個(gè)要求是滿足 ISO 2146。ISO 21469 是一個(gè)自愿性國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，但它不僅包括潤(rùn)滑劑，還包括與潤(rùn)滑劑的包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存相關(guān)的一切。
食品飲料行業(yè)常見設(shè)備問(wèn)題
在食品和飲料行業(yè)的加工設(shè)施中，經(jīng)常使用的設(shè)備的價(jià)值往往遠(yuǎn)低于我們?cè)谄渌袠I(yè)看到的每個(gè)組件的價(jià)值。 因此，如有必要，更換實(shí)際設(shè)備的成本非常低。
這些設(shè)備體積小（不像采礦或發(fā)電那么大）； 然而，食品級(jí)潤(rùn)滑油價(jià)格昂貴，因此會(huì)產(chǎn)生額外的成本。 重要的是，食品和飲料行業(yè)的停機(jī)成本很高。 即使是非常小的部件，例如齒輪箱或傳送帶軸承故障，也需要密切關(guān)注停機(jī)成本。 如果出現(xiàn)污染問(wèn)題，產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)也很高。 任何時(shí)候油污進(jìn)入系統(tǒng)都會(huì)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。 另一個(gè)問(wèn)題是定期的衛(wèi)生操作，例如壓力清洗。 這個(gè)過(guò)程可能會(huì)造成潤(rùn)滑油污染，因?yàn)樗畷?huì)進(jìn)入密封圈。 因此，需要經(jīng)常監(jiān)控。
食品飲料行業(yè)中的油品分析設(shè)備和檢測(cè)參數(shù)
食品飲料行業(yè)典型的用油設(shè)備是液壓系統(tǒng)、齒輪、潤(rùn)滑脂系統(tǒng)、壓縮機(jī)和制冷系統(tǒng)。這些是最常見的旋轉(zhuǎn)式設(shè)備。液壓系統(tǒng)中的常用設(shè)備，如洗瓶機(jī)、包裝機(jī)、壓縮包裝系統(tǒng)等。測(cè)試的關(guān)鍵參數(shù)是含水量、顆粒數(shù)、鐵磁顆粒濃度、粘度、磨損金屬和添加劑，以及總酸值和氧化程度。確保設(shè)備中的油是合適的至關(guān)重要。如果油品使用不當(dāng)，會(huì)造成很高的污染風(fēng)險(xiǎn)。磨損也是一個(gè)問(wèn)題。如有磨損，必須合理安排更換系統(tǒng)。
在齒輪系統(tǒng)中，常見的設(shè)備有肉類加工廠的臺(tái)面切割設(shè)備、酒廠的傳送帶驅(qū)動(dòng)設(shè)備、食品攪拌機(jī)、酒精生產(chǎn)的蒸餾罐等。測(cè)試內(nèi)容包括含水量、鐵磁顆粒濃度、粘度、金屬、添加劑和氧化程度。
相反，使用鐵磁顆粒檢測(cè)是因?yàn)辇X輪系統(tǒng)油通常是高粘度的。密封完整性是一個(gè)問(wèn)題，尤其是對(duì)于切割臺(tái)等需要經(jīng)常清潔且可能含水量非常高的設(shè)備，磨損也是 一個(gè)問(wèn)題。磨損會(huì)導(dǎo)致尺寸公差損失，并導(dǎo)致某些零件松動(dòng)。例如刀片沒(méi)有進(jìn)入正確的位置，或者金屬碎片混入產(chǎn)品中，這些都是非常嚴(yán)重的問(wèn)題。
在食品和飲料加工領(lǐng)域，大約 80% 的工廠經(jīng)常在軸承、傳送帶驅(qū)動(dòng)器和滑動(dòng)系統(tǒng)上使用潤(rùn)滑脂。相關(guān)測(cè)試包括含水量、鐵磁顆粒、氧化和添加劑。這些參數(shù)表明它是否是食品級(jí)產(chǎn)品。
在食品和飲料加工業(yè)中，幾乎所有工廠都使用壓縮機(jī)和冷卻器來(lái)壓縮和冷卻空氣。典型的測(cè)試是酸值、水含量、粘度、金屬、鐵磁顆粒濃度、TBN（如果是氨制冷機(jī)）。與壓縮機(jī)和冷卻器相關(guān)的設(shè)備通常價(jià)值很高。任何服務(wù)中斷都可能導(dǎo)致重大的生產(chǎn)損失。
食品和飲料行業(yè)的油液分析解決方案
油液分析方法 依照設(shè)備類型和相關(guān)的測(cè)試，亞泰光電在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和油品傳感器是一個(gè)很好的解決方法，亞泰光電傳感器有不同類型，比如油品品質(zhì)傳感器，油品含水率傳感器，油品微水傳感器等以滿足不同廠商的需求。
本文首發(fā)深圳市亞泰光電技術(shù)有限公司官網(wǎng)，亞泰光電，國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)和深圳知名品牌，10余年工業(yè)內(nèi)窺鏡和油品分析儀研發(fā)、生產(chǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，世界500強(qiáng)指定合作供應(yīng)商，產(chǎn)品優(yōu)惠熱線：0755-86656083 86656390,聯(lián)系我們獲取更多讓您怦然心動(dòng)的詳情，期待您的指導(dǎo)與交流！
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